Son cadre citadin est un subtil mélange d’élégance, d’art et de modernité, qui reflète parfaitement l’état d’esprit et l’art d’Isabelle Arpin. La salle de restaurant située au rez-de-chaussée offre une vue sur la cuisine où on peut voir évoluer la cheffe et sa brigade.
« Pour faire ce métier, il faut aimer les gens », dit Isabelle Arpin et c’est bien le message que l’on retrouve.
Une salle privative et un lounge à l’étage de cette maison de maître sont également à votre disposition pour réunions et évènements.

La cuisine d’Isabelle Arpin est indépendante des modes et de la dictature des tendances mais aussi précise et gourmande que possible ! La cheffe travaille sur le principe de menus non nominatifs, laissant la place à une grande créativité de l’instant.

Le lunch change chaque semaine, Isabelle attache une attention particulière aux menus du midi.
La légèreté et la gourmandise sont les mots d’ordre pour vous permettre de passer un moment agréable et vous donner envie de poursuivre votre journée en pleine forme.

Les produits sont sélectionnés en fonction de la saison uniquement. Isabelle travaillent en grande partie avec des producteurs locaux, souvent de Bruxelles. C’est également une des signature de la cuisine d’Isabelle Arpin.
Les légumes ont une place prépondérante dans cette cuisine colorée, sublimée par des associations de goût et de matières souvent surprenantes.

Le menu varie en fonction de l’inspiration de la cheffe, guidée elle-même par ses envies et au rythme de la nature. Il n’est pas rare d’entendre la cheffe vous expliquer qu’un ingrédient du plat a été changé car non disponible chez nos fournisseurs qui travaillent des produits de premières fraicheurs.

Les associations surprenantes, toujours millimétrées, présentées dans des assiettes qui se rapprochent de tableaux de maîtres tant les couleurs y sont vivent.
Pour ce menu dégustation, les vins sont choisis en accord avec le sommelier, uniquement sur les notes dominantes des plats, à la manière d’un parfumeur. Avec cette technique puriste la cheffe et son sommelier vous font découvrir des accords surprenants avec des vins, champagnes, bières, jus et bien d’autres possibilités !