Élu meilleur restaurant grec au monde, hors Grèce, Notos propose une cuisine grecque pure, à mille lieues des clichés habituels. Constantin Erinkoglou, chef-propriétaire, écume les coins les plus retirés de Grèce pour en rapporter des produits d'exception qu'il met au goût du jour.
Notos signifie «le vent du sud» en grec. Constantin Erinkoglou a ouvert le restaurant Notos dans une ancienne librairie d’Ixelles en 1995. La cuisine grecque sur des tables rustiques attirent les amis autour de vins de producteurs locaux Grecs. En l’an 2000, Notos déménage dans un lieu plus spacieux, rue de Livourne, située dans un quartier animé entre la mondaine avenue Louise et la charmante place du Châtelain. Depuis Notos donne, au cœur de Bruxelles et de l’Europe, le ton d’une cuisine grecque dénuée de toute allusion touristique, intimement empreinte des saveurs d’une Grèce riche des influences méditerranéennes, orientales, balkaniques.